食物過敏檢測

環境中有很多的過敏原，例如某些食物、花粉、動物毛屑、黴菌、酵母菌、細菌和許多化學物質等，它們會引發免疫系統的不平衡，造成過敏反應。

你的過敏是怎麼發生的?

免疫系統在對抗特殊的抗原時，會產生特定的免疫球蛋白，也就是抗體。一般認為這些特殊的抗體對於人體代謝具有危險性，或者可能擾亂正常的代謝機能。抗體引發的發炎過程是身體防禦機制的一部份，而過敏症狀則是直接結果。

1.消化系統：消化不良、噁心、嘔吐、腸躁症、腹瀉、便秘、放屁、腹脹、胃潰瘍、肛門搔癢、腹部劇痛、腸絞痛﹝嬰兒﹞

2.泌尿系統：頻尿、灼痛、兒童尿床

3.認知和精神：情緒起伏不定、焦慮、憂鬱、渴望吃東西、注意力不集中、疲勞、兒童過動和行為反覆無常

4.頭部和頸部：耳朵感染、流鼻水和鼻塞、反覆發生的鼻竇炎、頭痛、偏頭痛、喉嚨痛、口腔糜爛

5.胸部：氣喘、心律不整

6.肌肉和關節：肌肉疼痛、關節疼痛、關節發炎

7.其他：體重增加、濕疹、蕁麻疹、發疹、過度流汗

檢驗食物過敏原需抽取20ml血液，利用 ELISA酵素免疫吸附法來評估由IgE(立即發生型抗體)和IgG(延遲發生型抗體)，所引起的食物過敏，它是一項既簡單又可靠的方法。

你的醫師會幫助你進行下一個步驟，也就是過敏原食物的刪除和挑戰。刪除階段就是把會讓您產生反應的所有食物從飲食中刪除。而挑戰階段是在刪除階段之後，也就是把這些食物重新加回飲食當中。

通常我們很難發現或記得引起過敏發病的直接原因，所以需要您和醫生進行徹底的調查。您必須保持高度的警覺性，仔細注意身體發出的任何訊息和症狀。強化消化和免疫功能通常是治療的最佳著力點。經過治療之後，您或許可以再次食用原本會過敏的食物。找出食物過敏的根本原因是保持長期健康的關鍵。